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采用半胱胺功能化核壳纳米粒子对液态奶中硫氰酸钠和苯甲酸防腐剂进行表面增强拉曼散射检测

DOI：10.1016/j.saa.2019.117994 期刊：Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 出版年份：2019 更新时间：2025-09-16 10:30:52
摘要： 本研究采用表面增强拉曼光谱（SERS）技术，制备了半胱胺功能化的核壳纳米颗粒（Au@Ag-CysNPs），用于液态奶中硫氰酸钠（STC）和苯甲酸（BA）两种防腐剂的同步快速检测。选取350-2350 cm-1波段光谱范围，可检测牛奶样品中浓度为0.5-10 mg/L的STC和15-240 mg/L的BA。高分辨透射电镜表征证实：成功合成了内核金粒径28 nm、外壳银层厚度约5 nm的Au@AgNPs，并通过接枝120 μL 0.1 nM盐酸半胱胺实现功能化。结果表明：该纳米探针对STC的检测限达0.03 mg/L，定量限（LOQ）为0.039 mg/L，相关系数（R2）0.9833；对BA的筛查限达9.8 mg/L，LOQ为10.2 mg/L，R2为0.9903。该基底具有超高灵敏度且仅需简易样品前处理步骤，有望为复杂食品基质中违禁化学物质的筛查提供新工具。
作者： Abid Hussain，Hongbin Pu，Da-Wen Sun
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研究概述 实验方案 设备清单

研究目的

采用半胱胺功能化的核壳纳米粒子（Au@Ag-CysNPs）结合表面增强拉曼光谱（SERS）技术，同步快速检测液态奶中的硫氰酸钠（STC）和苯甲酸（BA）防腐剂。

研究成果

该研究成功证明了Au@Ag-CysNPs作为灵敏的SERS基底，可用于液态奶中STC和BA的同步检测。该方法操作简便、环境友好，具有筛查复杂食品基质中其他违禁化学物质的潜力。

研究不足

该研究聚焦于液态奶中STC和BA的检测，对其他食品基质的适用性可能需要进一步验证。在复杂食品样品中，其他拉曼活性成分的存在可能会影响该方法的灵敏度。

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