胞外多糖衍生碳点用于微生物活性评估

摘要： 荧光染料染色结合荧光显微镜或流式细胞术正成为监测微生物活力的常规方法，这对食品安全、抗生素研发和人类健康至关重要。然而传统活/死检测染料存在成本高、染色步骤繁琐及细胞毒性大等问题，亟待改进。本研究报道了廉价碳点CDs-EPS605能以便捷方式准确评估微生物活力且细胞毒性可忽略。这种氮掺杂荧光CDs-EPS605可通过细菌胞外氨基多糖EPS一步水热碳化法简易制备，具有成本低廉和可持续优势。带负电的CDs-EPS605包含C、H、O、N、P、S元素并具有-COOH、-OH、-CONH-和-NH2等多种官能团。研究发现CDs-EPS605能灵敏选择性染色死亡微生物而不标记活菌，实现活/死菌区分。该标记方法无需避光处理或洗涤步骤，操作简便。与市售染料相比，CDs-EPS605展现出更优的光稳定性和显著降低的细胞毒性。综上，CDs-EPS605作为一种简单高效的微生物活力检测试剂，同时拓展了微生物胞外多糖的应用领域。