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紫外线-C辐照用于减少芦笋上的大肠杆菌和沙门氏菌属细菌
摘要： 本研究旨在探究紫外线-C（UV-C）辐照对芦笋嫩茎上两种食源性致病菌（大肠杆菌和沙门氏菌属）的净化效果。将新鲜芦笋嫩茎分别接种大肠杆菌或沙门氏菌属悬液（10? CFU/mL），与未辐照的接种样本（对照组）相比，检测UV-C辐照1分钟的效果。芦笋嫩茎采用泡沫托盘包装，用14微米厚PVC薄膜包裹，在10°C（85%相对湿度）条件下贮藏9天。贮藏期间定期检测芦笋嫩茎上的大肠杆菌、沙门氏菌属、总微生物、酵母菌和霉菌数量。新鲜芦笋嫩茎初始大肠杆菌计数为2.4 log CFU/g，沙门氏菌属计数约1.8 log CFU/g。对于接种大肠杆菌或沙门氏菌属的芦笋嫩茎，UV-C辐照处理与未辐照接种样本相比均未降低这两种菌的数量。10°C贮藏至第6天时，UV-C辐照使大肠杆菌计数降至约0.1 log CFU/g；对于接种沙门氏菌属的芦笋嫩茎，UV-C辐照使其计数降低约1.0 log CFU/g。所有芦笋嫩茎的总微生物和真菌数量在贮藏期间均呈上升趋势，但UV-C辐照处理较未辐照样本延缓了微生物和真菌的增长。
关键词： 芦笋、紫外线-C、沙门氏菌属、大肠杆菌
更新于2025-09-23 15:22:29
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紫外-C、超高压均质及其联用对澄清苹果汁中大孢子散囊菌和棘孢散囊菌子囊孢子的灭活作用
摘要： 本研究探讨了薄膜短波紫外线（UV-C）反应器及其与超高压均质（UHPH）联用对水果制品中常见致腐真菌——大孢子散囊菌（Talaromyces macrosporus，CBS 130.89）和棘孢曲霉（Neosartorya spinosa，CBS 586.90）的灭活效果。处理前将这些微生物的子囊孢子以5-6 Log10孢子/mL的浓度接种于磷酸盐缓冲液（PBS）和澄清苹果汁中。即使采用最低检测剂量（1.8 J/mL），PBS中的两种微生物子囊孢子在UV-C处理后均未检出，但苹果汁中T. macrosporus表现出显著高于N. spinosa的UV-C抗性。单次通过UV-C反应器施加21.5 J/mL剂量时，二者分别实现2.15 Log10和5.4 Log10的十进制减少量。当相同UV-C剂量分2-3次通过反应器时，多数情况下两种菌株的十进制减少量显著提升，其中T. macrosporus在3次通过21.5 J/mL UV-C剂量后达到最大3.88 Log10的减少量。100和200 MPa的UHPH处理对两种微生物子囊孢子均无灭活效果，但UHPH使孢子对UV-C更敏感从而产生协同效应：200 MPa UHPH与单次21.5 J/mL UV-C联合处理后，T. macrosporus的最大减少量达3.6 Log10。扫描电镜观察显示仅UHPH引起子囊孢子细胞壁结构的微小改变，这可能使细胞更易受UV-C作用。
关键词： 大孢子散囊菌，苹果汁，耐热子囊孢子，棘孢散囊菌，超高压均质技术，紫外线-C
更新于2025-09-23 15:21:01
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紫外光和紫外激活污泥法对水溶液中扑热息痛的降解
摘要： 对乙酰氨基酚（N-乙酰对氨基酚，APAP）是全球治疗常见病症最常用的解热镇痛药之一。近期研究发现，APAP频繁出现在废水排放物和地下水中，对环境构成潜在风险。现有APAP消除方法工艺复杂且成本高昂。本研究通过紫外线-C（UV-C）辐照及UV-C联合活性污泥（UV/AS）处理考察APAP降解效果，以评估其在污水处理中的应用潜力。结果表明：在720分钟辐照期内，UV-C辐照使APAP降解效率超过52%，降解速率达0.0012–0.0013 min?1，而初始APAP浓度对降解速率仅产生微弱影响；但UV/AS处理的APAP降解速率是单纯UV-C处理的9.6倍，在相同紫外辐照周期内实现99%的降解效率。研究进一步发现，APAP光解效率在经灭菌处理的活性污泥中显著高于未灭菌活性污泥。此外，活性污泥与腐殖酸过量投加均会抑制APAP光解效率。
关键词： 对乙酰氨基酚、光解、紫外线/活性污泥、紫外线-C、药品和个人护理用品
更新于2025-09-11 14:15:04
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紫外线-C处理对鲜切莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn.）品质的影响
摘要： 研究了短波紫外线（UV - C）辐射对鲜切莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn.）根品质，尤其是与酶和酚类物质代谢相关的褐变的影响。将鲜切莲藕置于距离产品托盘上方30 cm处的75 W UV - C灯下分别照射1、5、10、20和40分钟，然后在4℃下储存8天。结果表明，照射5和10分钟的UV - C处理褐变程度显著较低，可溶性醌含量低，多酚氧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性失活，而包括可溶性固形物含量和硬度在内的其他品质与其他处理无差异。延长处理时间对抑制褐变的效果较差，因为长时间UV - C辐射会增加细胞损伤。总之，UV - C处理有保持鲜切莲藕品质的潜力。
关键词： 酶、褐变、紫外线-C、品质、莲藕
更新于2025-09-11 14:15:04
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生命的基本分子是色素，它们作为响应耗散主导太阳光谱的热力学需求而产生并共同进化。
摘要： 生命起源与演化的驱动力，是通过提高全球太阳光子耗散速率来增强生物圈熵产生的热力学必然性。当今高层大气中，源自生命过程的氧气和臭氧承担着短波紫外C（UV-C）和紫外B（UV-B）的耗散功能；地表水体中的水分子与有机色素则促进近紫外与可见光光子的耗散。最早期的有机色素很可能形成于太古宙时期能够抵达地表的紫外C/紫外B高光化学活性波段，并通过吸收与耗散这些波段能量而存在。这类色素的增殖可理解为遵循非平衡态热力学指令（旨在提升太阳光子耗散速率）的自催化光化学过程。 在此类指令作用下，有机色素随时间演化出多种机制以提升全球光子耗散效率：(1) 提高有效光子截面与物理尺寸的比值；(2) 缩短电子激发态寿命；(3) 抑制辐射退激通道（如荧光）；(4) 更全面覆盖现行太阳光谱；(5) 通过增殖扩散占据更广的地表面积?；贕型恒星光谱演化规律，并结合地球大气透光率最可能的历史演变，我们构建了随时间变化的地球表面太阳光谱概率模型，并将其与文献数据获得的分子吸收峰历史进行比对。该比对结果支持以下推论：生命诸多基础分子本质上是作为响应太阳光谱耗散需求的色素而产生、增殖并协同进化的——这既为生命起源的热力学耗散理论提供佐证，又约束了地球早期大气模型的构建，同时对光合作用起源研究具有重要启示意义。
关键词： 光合作用、热耗散、紫外线-C、太阳光谱、紫外线-B、太古宙、有机色素、生命起源
更新于2025-09-09 09:28:46