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oe1(光电查) - 科学论文

17 条数据
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  • 基于双搅拌棒辅助双重信号放大的氯霉素无酶荧光检测法

    摘要： 介绍了一种无酶荧光检测方法，通过双搅拌棒实现双重信号放大。设计了两条Y型DNA探针并固定在搅拌棒上。当加入目标物（以氯霉素为模型分析物）时，触发目标循环再生并同步催化发夹组装（CHA）。大部分DNA引物从搅拌棒释放至上清液，形成含G-四链体DNA序列的发夹结构。该G-四链体能特异性结合硫黄素T（ThT）并发射荧光（激发/发射峰值为445/485 nm），用于氯霉素定量检测。该方法无需酶参与，仅需将ThT作为荧光DNA探针加入体系，显著降低了传感器构建与使用成本。双重信号放大步骤同步进行，缩短了检测时间。该方法成功应用于牛奶和鱼肉加标样品中CAP的检测，在60分钟内完成测定，检测限达16 pM（信噪比S/N=3）。

    关键词： 食品安全，抗生素检测，硫黄素T，催化发夹组装，目标循环

    更新于2025-11-19 16:46:39

  • 一种利用银纳米团簇和表面等离子体增强能量转移的"开启式"荧光法检测卡那霉素

    摘要： 本文描述了一种快速测定抗生素卡那霉素的方法。该方法整合了卡那霉素结合适配体与DNA模板银纳米簇（AgNCs）和金纳米颗粒（AuNPs）之间的表面等离子体增强能量转移（SPEET）。其中AgNCs和AuNPs分别作为能量供体和受体，适配体被设计用于调控二者间的能量转移。适配体预先吸附于AuNPs表面，当加入卡那霉素时，会形成适配体-卡那霉素复合物，导致高盐浓度下AuNPs聚集产生蓝色显色现象并抑制SPEET过程。无卡那霉素时，适配体保护的AuNPs会猝灭AgNCs（激发/发射峰560/600 nm）的荧光；加入卡那霉素后，荧光强度在5-50 nM浓度范围内呈线性增长，检测限低至1.0 nM（信噪比S/N=3）。该检测可在30分钟内完成，成功应用于加标牛奶样品中卡那霉素的测定，回收率为90.2%-95.4%。可以预见，通过简单更换适配体，该策略具有广泛的筛查应用潜力。

    关键词： 银纳米簇、牛奶分析、抗生素检测、金纳米颗粒、食品安全、适配体传感器

    更新于2025-11-19 16:46:39

  • 基于金@银核壳纳米颗粒的表面增强拉曼光谱与杂交链式反应扩增联用测定17β-雌二醇

    摘要： 作者描述了一种基于适配体的17β-雌二醇检测方法。该方法结合了表面增强拉曼散射（SERS）和杂交链式反应（HCR）。利用抗17β-雌二醇的适配体作为识别探针，从而实现优异的特异性。目标17β-雌二醇的特异性识别会释放DNA 2，进而打开Au@Ag上探针1的茎环结构并形成部分双链DNA结构。在切口酶作用下，部分双链DNA被水解，Au@Ag上残留的单链DNA形成小型茎环结构。在另一探针2修饰的Au@Ag及微孔板预先固定的探针3协同作用下，可发生无酶HCR反应，大量Au@Ag沿HCR形成的双链DNA组装，这些Au@Ag成为理想的拉曼测量基底并显著放大Au@Ag上R6G的拉曼信号。随后系统优化关键参数——探针2-Au@Ag（P2）与探针1-Au@Ag（P1）的比例以实现最佳检测灵敏度。R6G的SERS信号（最佳检测峰位1651 cm?1）在1 pM至10 nM宽范围内呈线性增长，检测限低至0.1 pM。

    关键词： 雌激素、杂交链式反应、表面增强拉曼散射、食品安全、适配体、金纳米粒子、信号放大、环境监测

    更新于2025-09-23 15:23:52

  • 基于外切酶辅助靶标循环策略构建荧光适配体传感器用于T-2毒素一步检测

    摘要： 本研究基于外切酶催化靶标循环策略，成功开发了一种快速、准确的T-2毒素检测方法。将上转换纳米粒子（UCNPs）与T-2适体偶联作为信号探针，同时将磁纳米粒子（MNPs）与T-2适体的互补DNA（cDNA）偶联作为捕获探针。结果表明，在0.1-100 ng/mL浓度范围内，T-2毒素检测呈现良好线性关系（R2=0.9988），检测限低至0.035 ng/mL（信噪比S/N=3）。此外，该方法可靠性应用于实际食品样品中T-2毒素含量测定，平均回收率达95.97%-104.00%。本研究构建的传感平台展现出食品样品中T-2毒素简单灵敏检测的巨大潜力。

    关键词： T-2毒素、食品安全、荧光、适配体传感器、目标回收策略

    更新于2025-09-23 15:23:52

  • 利用微波合成的银纳米基底进行表面增强拉曼散射（SERS）快速检测食源性病原体

    摘要： 目前已开发出快速、灵敏的食源性致病菌检测方法，这对食品安全至关重要。本研究旨在探索利用银纳米基底的表面增强拉曼散射（SERS）技术来检测和鉴定以下三种食源性致病菌：大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。将所有菌株用10 mL银胶体纳米颗粒重悬，使其浓度达到10^7 CFU/mL，随后接受785 nm激光激发。研究结果表明，所有细菌均可通过SERS实现灵敏且可重复的直接检测。三种食源性致病菌的SERS光谱数据呈现显著差异，且银胶体纳米颗?？勺魑吡槊舳鹊腟ERS活性基底。此外，该检测仅需几分钟操作时间，证明SERS联合银胶体纳米颗粒是检测与表征食源性致病菌的有效方法。同时，主成分分析（PCA）和层次聚类分析（HCA）通过条形码式光谱数据降维使不同菌株得到明确区分。因此，SERS技术不仅对食源性致病菌的检测与鉴定具有重要应用价值，在食品安全领域同样前景广阔。

    关键词： 银纳米颗粒，快速检测，食品安全，表面增强拉曼散射，食源性病原体，生物分析

    更新于2025-09-23 15:22:29

  • 溴化铈谱仪用于食品基质中γ射线发射放射性核素分析的特性与应用

    摘要： 溴化铈（CeBr3）闪烁体是一种适用于室温环境的伽马射线探测器，它兼具闪烁体的坚固特性，且相比传统碘化钠（NaI）探测器具有更优的分辨率。这使得该材料特别适合野外部署或应急响应作业，尤其是结合基于蒙特卡罗模拟的效率测定方法时更具优势。本研究记录了CeBr3探测器的特性表征，并针对用于食品检测的便携式CeBr3探测器伽马射线检测系统进行了效率测定。

    关键词： 伽马射线测量，溴化铈，效率计算，食品安全

    更新于2025-09-23 15:21:21

  • 用于鸡 broth 中沙门氏菌快速无标记监测的激光诱导石墨烯电化学免疫传感器

    摘要： 食源性疾病日益成为食品行业和消费者关注的焦点，每年都有数百万病例报告。因此，开发快速、灵敏且低成本的病原体检测技术以缓解这一问题至关重要。然而，目前的病原体检测策略主要依赖耗时的实验室方法和高度专业的人员操作。电化学生物传感器为实验室技术提供了快速、低成本的替代方案，但这些传感器所用的电极需要昂贵的纳米材料（如贵金属铂、金或碳纳米材料碳纳米管、石墨烯）来提高灵敏度。 本文报道了一种高灵敏度、无标记的激光诱导石墨烯（LIG）电极的制备方法，该电极通过抗体功能化后可电化学定量检测食源性致病菌鼠伤寒沙门氏菌。LIG电极是在环境条件下通过聚酰亚胺薄膜激光诱导制备的，从而避免了通常与化学气相沉积法制备石墨烯基电极相关的高温、真空环境和金属种子催化剂需求。经沙门氏菌抗体功能化后，LIG生物传感器能在宽线性范围（25至10? CFU/mL）内检测鸡 broth中的活沙门氏菌，且检测限极低（13±7 CFU/mL；n=3，均值±标准差）。这些结果在平均响应时间22分钟内获得，无需样品预浓缩或氧化还原标记技术。此外，这些LIG免疫传感器对其他菌株无显著响应，显示出高选择性。 结果表明，基于LIG的电极可用于电化学免疫传感，更具体地说，可作为食品加工设施中快速、低成本检测病原体的可行方案，防止受污染食品到达消费者手中。

    关键词： 生物传感器、食源性病原体、石墨烯、食品安全、鼠伤寒沙门氏菌、电化学阻抗谱

    更新于2025-09-23 15:21:01

  • 用于食品中猪血清白蛋白特异性检测的表面等离子体共振生物传感器的开发与验证

    摘要： 食物过敏是全球范围内潜在的食品安全和公共卫生问题。为确保过敏人群的安全，必须建立有效可靠的食物过敏原快速检测方法。本文报道了一种基于表面等离子共振（SPR）生物传感器的创新方法，用于快速检测和分析猪肉主要过敏原——猪血清白蛋白（PSA）。通过竞争性间接ELISA验证了已知对PSA具有高生物活性的抗体，随后将其固定在SPR传感器表面以捕获PSA?？⒌腟PR检测方法在1.0至450 ng/mL范围内呈现线性关系，检测限为19.81 ng/mL。日内相对标准偏差（1.97–4.02%）和日间相对标准偏差（1.88–4.15%）均不超过5%。该方法用于分析六种市售食品样本时，其结果与ELISA检测试剂盒几乎完全一致且无显著差异（P>0.05）。因此，该检测法能准确、特异且灵敏地测定猪肉及猪肉制品中的PSA。

    关键词： 食品安全、检测、表面等离子体共振生物传感器、食物过敏、猪血清白蛋白

    更新于2025-09-23 15:21:01

  • 碳点在食品安全应用中的研究进展

    摘要： 作为一类前景广阔的新型荧光碳纳米材料，碳点（CDs）近年来因其优异的荧光性能、简便的合成方法、良好的生物相容性及多样的检测应用而得到长足发展，有望取代传统半导体量子点。本综述重点阐述碳点在荧光特性、合成方法及食品安全应用方面的研究进展：首先简要介绍碳点的荧光特性；为寻求更合理的合成途径，总结了多种碳点合成方法的特点；随后探讨碳点作为荧光探针在食品安全中的应用，重点分析其对金属离子/阴离子、农药、兽药、细菌、功能成分及违禁添加剂的检测；最后提出当前挑战，包括如何解释荧光特性的多样性，以及如何建立统一合成流程以提高量子产率（QY）。尽管碳点在食品安全领域已有诸多应用，但在复杂样品中检测特定目标仍具挑战。因此，未来开发高灵敏度、高特异性传感探针的关键在于结合其他生物化学技术，研制针对特定目标的高亲和力、高选择性新型配体。

    关键词： 碳点、传感器、荧光特性、食品安全

    更新于2025-09-23 15:21:01

  • 利用高光谱显微镜成像技术结合卷积神经网络对食源性细菌进行分类

    摘要： 食源性病原体已成为食品行业持续存在的威胁，而对其早期阶段的快速检测与分类仍具挑战性。为解决早期快速检测问题，本研究提出结合高光谱显微成像（HMI）技术与卷积神经网络（CNN）对食源性细菌进行细胞级分类。该技术能同步获取不同活菌细胞的空间与光谱信息，同时采用U-Net和一维卷积神经网络（1D-CNN）两种框架加速数据分析流程：U-Net用于自动化细胞感兴趣区域（ROI）分割，在更短时间内生成比传统Otsu或分水岭算法更精准的细胞ROI掩膜；1D-CNN则用于对提取的细胞ROI光谱特征进行分类，其准确率（90%）显著高于k近邻算法（81%）和支持向量机（81%）。总体而言，这种CNN辅助的高光谱显微成像技术展现出食源性细菌检测的应用潜力。

    关键词： 卷积神经网络、机器学习、高光谱显微镜、食品安全、食源性病原体、快速分类

    更新于2025-09-23 15:19:57