表面等离子体激元实现的杨氏双缝干涉：综述

摘要： 红曲米已被用于食品着色、酿酒和肉类保鲜，作为民间药物也使用了数百年。本研究采用超声辅助提取法从红曲米中提取水溶性非淀粉多糖（RYRP）。通过Box-Behnken设计（BBD）优化提取参数，在最佳提取条件（料液比40 mL/g、提取温度62°C、提取时间75分钟、超声功率200 W）下获得最大提取率（3.37%±0.78%）。单糖组成分析显示RYRP由甘露糖、葡糖胺、葡萄糖和半乳糖组成，其摩尔比为0.152:0.015:1:0.149。分子量分布分析表明RYRP组分的平均分子量约为3.49×103 Da。此外，体外实验显示RYRP具有显著抗氧化活性，体内实验采用胃肠功能障碍（GD）模型小鼠证实其具有胃肠保护作用。RYRP可作为医药和功能食品工业的潜在原料进行开发。