基于电化学发光功能核酸的食品分析传感器

摘要： 食源性污染物广泛存在于食品中，可引发多种食源性疾病和食品安全问题?？⒖焖?、灵敏且通用的食源性污染物分析方法迫在眉睫?；诘缁Х⒐夤δ芎怂幔‥CL FNAs）的传感器是一类以功能核酸为识别元件、电化学发光为转换器的传感装置。凭借功能核酸的特异性识别能力和电化学发光的高灵敏度，这类传感器在食源性污染物监测领域展现出巨大应用潜力。本综述主要介绍ECL FNA基传感器在食源性污染物（包括微生物、真菌毒素、过敏原、抗生素、重金属离子、农药及部分非法添加剂）检测中的应用。总体而言，ECL FNA基传感器在食品分析领域的应用尚处于起步阶段。尽管存在若干局限与挑战，但预计该类传感器未来在食品分析中将具有广阔前景。